いなかもん自慢のごちそう やまがた・もがみ産であること。

食材へのこだわり四季鮮やかな、北国・山形の気候。
最上、村山、置賜、庄内の四つの地域からある山形県は、各々が滋味溢れる山菜やキノコ、豊富な果物、
そして地場野菜を誇り、独自の食文化を育んできました。
「山形の料理旅館」を自負する当館では、地元最上の食材や郷土料理を初め、山形の旨いものを皆様のお席にお出しいたします。
食の宝庫・山形ならではの「旬の美味しさ」を、存分にお楽しみ頂ければ幸いでございます。

やまがたの旬食材でおもてなし

地元産 山菜
旬の時期 4・5月

自然豊かな山里の春いちばんの旬な恵です。春にしか味わえない美味しさを是非ご堪能下さい。

最上産 アスパラガス
旬の時期 6月~

冷涼な気候のもと、良質な堆肥で土づくりを徹底した最上町特産のアスパラガスです。

鮎
旬の時期 7月~

香魚と言われる鮎。川魚の美味しさを存分に味わって頂ける様に、塩焼きでお出しします。

最上伝承野菜使用 山形名物 芋煮
旬の時期 10月~

山形の秋の味覚と言えば芋煮鍋。当館では、クリーミーな極旨の里芋「最上伝承野菜・甚五ェ門芋」を使用しています。

大石田町産 雪国育ちの自然薯 / 地元産米はえぬき
旬の時期 11月~  (雪室貯蔵で通年楽しめる)

豪雪地帯の自然薯(山芋)は2m程の積雪の土の中で熟成するため、とても甘くコクのある味です。

最上町産 最上牛 赤にんにく
最上町産 最上牛 赤にんにく

「最上伝承野菜」の最上赤にんにくのホクホクとした食感と、最上牛のジューシーな味のハーモニーをご賞味下さい。

舟形町産 ジャンボマッシュルーム
舟形町産 ジャンボマッシュルーム

舟形町産の大きいマッシュルームには、濃厚で栄養たっぷりで、美味しさの素がつまっています。

観松館名物 にしんそば
観松館名物 にしんそば

当館でも古くからお出ししております名物のニシンそば。甘しょっぱく柔らかく煮込んだニシンが絶妙です。

最上伝承野菜とは?最上地域で一九四五(昭和二〇)年以前から栽培されてきた野菜や豆類などで今も栽培されており、 自家採種していることが認定を受ける条件となります。

お召し上がれない食材はございますか?お召し上がれないものや、アレルギーをお持ちの方はお申し付けくださいませ。
お食事を心から楽しんでいただけるよう、できる限りの対応をさせていただきます。
このホームページの予約フォーム「ご要望欄」にてご指定くださいませ。
もちろんお電話でも承りますので、お気軽にご連絡ください。

別注料理

お食事がいっそう楽しく、お召し上がりいただける「地酒」や「焼酎」、季節毎に替わる別注お料理なども
色々とご用意いたしております。

幻の最上牛ステーキ(180g)

幻の最上牛ステーキ(180g)

自然豊かな最上町で健康的に育った黒毛和牛です。柔らかな肉質とあふれる肉汁がたまりません。
【料金】 4,500円

とび茸のてんぷらとかじかの田楽

とび茸のてんぷらと
かじかの田楽

独特の歯ごたえのとび「とび茸のてんぷら」、グロテスクな顔立ちの川魚「かじか」を田楽焼きに田舎の家庭料理の盛り合わせです。
【料金】 1,200円

本まぐろの握り寿司

本まぐろの握り寿司

寿司といえばコレ!
本まぐろの握り寿司! 一人前5貫です。
【料金】 2,000円

生たらば蟹せいろ蒸し

生たらば蟹せいろ蒸し

生のたらば蟹をせいろで豪快に蒸し上げます。
【料金】 2,000円

おすすめのお飲み物

大吟醸 絹
720ml 8,000円
山田錦100%で醸す大吟醸日本酒のうまみを最大限に表現したお酒です
生貯 このきみ
300ml 1,000円 / 450ml 1,500円
フレッシュな生の風味の自信作です
純米酒 このきみ
300ml 1,000円 / 720ml 2,400円
雪国の清冽な水と厳選された良質米で醸したお酒です
大吟醸 このきみ
300ml 3,000円 / 720ml 7,000円
精米歩合35%の山田錦を原料に、フルーティーでまろやかな味です
純米吟醸 最上の夢
720ml 4,000円
最上町産の酒米「出羽燦々」を100%原料にしたお酒です
にごり酒
200ml 500円 / 720ml 2,000円
米の旨味、蔵出しの味わい
地酒味くらべ
800円
このきみ大吟醸、絹 大吟醸、最上の夢を一杯ずつのセット
純芋焼酎 一刻者
300ml 2,000円 / 720ml 4,500円
芋100%による芋本来の甘い香りとまろやかで上品な味わい
麦焼酎 熟
300ml 1,500円
「樽熟成」の芳醇な香り、「甕熟成」の奥行きある味わい
しそ焼酎 若紫ノ君
300ml 1,500円
しその香りが豊かで、ほのかな甘さ。しっかりした味わいの本格焼酎
おすすめのお飲み物

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